Japanische Protein-Pancakes mit Miso-Dashi-Butter und Wakame-Zitronen-Topping
Fluffige, in der Pfanne angebratene Protein-Pancakes mit umami-reicher Miso-Dashi-Butter, knusprigem Wakame und frischer Zitronenschale – japanische Seele trifft Fitness-Küche.
- 75 gMore Nutrition Protein Pancake Mix
- 55 gEi (Größe M)
- 100 gHafermilch
- 10 gWeißes Miso (Shiro Miso)
- 3 gDashi-Pulver
- 5 gGetrockneter Wakame
- 10 gButter
- 3 gAbgeriebene Schale einer Zitrone
- 01Schritt 1
Abmessen: den getrockneten Wakame in einer kleinen Schüssel mit etwas kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen, dann gut abtropfen lassen.
- 02Schritt 2
Vermengen: den Protein Pancake Mix, das Ei und die Hafermilch in einer Schüssel zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
- 03Schritt 3
Mixen: Miso und Dashi-Pulver mit der weichen Butter in einem kleinen Schälchen zu einer gleichmäßigen Miso-Dashi-Butter verrühren und beiseitestellen.
- 04Schritt 4
Anbraten: eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas der Miso-Dashi-Butter darin schmelzen und den Teig als zwei gleichmäßige Pancakes hineingeben – je ca. 3–4 Minuten pro Seite garen, bis die Oberfläche Blasen wirft und die Unterseite goldbraun ist, dann wenden.
- 05Schritt 5
Anrichten: die fertig gebratenen Pancakes auf einem Teller stapeln, die restliche Miso-Dashi-Butter darüber schmelzen lassen, den abgetropften Wakame darauf verteilen und abschließend die frisch abgeriebene Zitronenschale darüberstreuen.