fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Indisches Lammhack-Pfanne mit Blumenkohlreis
Saftiges Lammhack mit würzigem Blumenkohlreis und cremigem Joghurt-Dip für eine proteinreiche Mahlzeit.
Pro Portion554kcalEnergie
Eiweiß35g26 % der Kalorien
Fett37g61 % der Kalorien
Kohlenhydrate18g13 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 300 gLammhackfleisch
- 400 gBlumenkohl
- 100 gNaturjoghurt (ungesüßt)
- 2 gKurkuma
- 3 gKreuzkümmel
- 10 gKnoblauch
- 15 gOlivenöl
- 0,5 gLorbeerblatt
Zubereitung5 Schritte · 25 Min
- 01Schritt 1
Blumenkohl fein reiben oder in einem Mixer zerkleinern, bis er reisartig aussieht. Lorbeerblatt kurz in die Masse geben.
- 02Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch fein hacken und kurz anbraten. Lammhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- 03Schritt 3
Kurkuma und Kreuzkümmel über das Hack streuen, gut vermengen und 3–4 Minuten mitbraten. Lorbeerblatt aus der Blumenkohlmasse entfernen.
- 04Schritt 4
Blumenkohlreis in die Pfanne geben und 5–6 Minuten mitbraten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 05Schritt 5
Joghurt separat servieren oder unter die Pfanne heben und kurz erwärmen. Warm genießen.