fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Indischer Skyr-Lachs mit Kurkuma-Joghurt und gegrilltem Brokkoli
Hochproteine Mahlzeit mit Skyr-Marinade, indischen Gewürzen und knusprigem Brokkoli für extra Crunch.
Pro Portion521kcalEnergie
Eiweiß33g26 % der Kalorien
Fett27g47 % der Kalorien
Kohlenhydrate35g27 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 320 gLachsfilet
- 200 gSkyr (ungesüßt)
- 300 gBrokkoli
- 3 gKurkuma
- 2 gKreuzkümmel (gemahlen)
- 20 gOlivenöl
- 25 gZitronensaft
- 4 gSalz
Zubereitung4 Schritte · 30 Min
- 01Schritt 1
Skyr, Kurkuma, Kreuzkümmel, 10g Olivenöl, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel glatt verrühren. Die Lachsfilets darin 10 Minuten marinieren lassen.
- 02Schritt 2
Brokkoli in grobe Röschen teilen und mit 5g Olivenöl und etwas Salz vermengen. Auf einem Grillrost oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten grillen, bis sie leicht verkohlt sind.
- 03Schritt 3
Die marinierten Lachsfilets von beiden Seiten je 3–4 Minuten auf dem Grillrost oder in einer Grillpfanne garen, bis sie durchgegart sind.
- 04Schritt 4
Den gegrillten Brokkoli mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Balsamico-Essig servieren.