Indischer Protein-Porridge mit Kurkuma-Joghurt und Mandel-Kreuzkümmel-Topping

Ein cremig geschmorter Haferbrei mit warmen indischen Gewürzen, der dank More Nutrition Total Protein Whey Vanille zur perfekten Post-Workout-Mahlzeit wird.

In 5 Schritten fertig.

1. 01

   Abmessen: Die Haferflocken und die Mandelmilch in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze zum sanften Köcheln bringen – dieser Slow-Cook-Schritt dauert ca. 15 Minuten, dabei regelmäßig umrühren, damit nichts ansetzt.

2. 02

   Würzen: Kurkuma und Kreuzkümmel direkt in den köchelnden Brei einrühren und weitere 3–4 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis der Porridge eine satte goldene Farbe annimmt und die Gewürze vollständig eingearbeitet sind.

3. 03

   Rösten: Die gehobelten Mandeln in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun rösten, dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.

4. 04

   Vermengen: Den Topf vom Herd ziehen, das More Nutrition Total Protein Whey Vanille unter den noch heißen, aber nicht mehr kochenden Brei rühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht – so bleiben die Proteine erhalten.

5. 05

   Anrichten: Den Porridge in eine Schüssel füllen, den griechischen Joghurt mittig daraufgeben, mit den gerösteten Mandeln bestreuen und abschließend den Honig gleichmäßig darüber träufeln.