Indischer Kurkuma-Magerquark-Dampftopf mit Kichererbsen und Basilikum
Cremiger Magerquark trifft auf wärmende indische Gewürze und zarte Kichererbsen – in nur 12 Minuten gedämpft und sättigend zugleich.
- 180 gMagerquark
- 120 gKichererbsen (aus der Dose, abgespült)
- 80 gVollmilch-Naturjoghurt (3,5% Fett)
- 3 gKurkuma gemahlen
- 2 gKreuzkümmel gemahlen
- 10 gFrische Basilikumblätter
- 15 gZitronensaft
- 3 gSalz
- 01Schritt 1
Vermengen Sie Magerquark, Naturjoghurt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Salz in einer hitzebeständigen Schüssel zu einer glatten Masse.
- 02Schritt 2
Abspülen Sie die Kichererbsen unter kaltem Wasser und heben Sie diese gleichmäßig unter die Quarkmasse.
- 03Schritt 3
Füllen Sie einen Topf mit etwa 3 cm Wasser, bringen Sie es zum Köcheln und stellen Sie die Schüssel auf einen Dämpfeinsatz über dem Wasserdampf.
- 04Schritt 4
Dämpfen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 7–8 Minuten, bis die Masse leicht gestockt und warm durchgezogen ist.
- 05Schritt 5
Anrichten Sie das fertige Gericht in einer tiefen Schale und belegen Sie es mit den frischen Basilikumblättern.