Indische Kurkuma-Tofu-Bites mit Kreuzkümmel-Joghurt
Knusprig angebratene Tofu-Würfel in aromatischer Kurkuma-Kreuzkümmel-Marinade, serviert mit cremigem Naturjoghurt und frischer Petersilie.
- 175 gTofu (fest)
- 80 gNaturjoghurt (3,5% Fett)
- 3 gKurkuma (gemahlen)
- 2 gKreuzkümmel (gemahlen)
- 10 gOlivenöl
- 10 gZitronensaft
- 2 gSalz
- 5 gPetersilie (frisch)
- 01Schritt 1
Schneiden: Den Tofu in gleichmäßige Würfel von ca. 2 cm Kantenlänge schneiden und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
- 02Schritt 2
Vermengen: Kurkuma, Kreuzkümmel und Salz in einer kleinen Schüssel mischen, dann die Tofu-Würfel darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 03Schritt 3
Anbraten: Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Tofu-Würfel ca. 8–10 Minuten von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 04Schritt 4
Abschmecken: Den Naturjoghurt mit dem Zitronensaft und einer Prise Kreuzkümmel verrühren und nach Geschmack salzen.
- 05Schritt 5
Anrichten: Die knusprigen Tofu-Bites auf einem Teller neben dem Joghurt-Dip anordnen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.