fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Hüttenkäse-Frühlingszwiebel-Salat mit Ofen-Gemüse
Frischer, proteinreicher Salat mit regionalen Aromen und knackigem Ofengemüse.
Pro Portion295kcalEnergie
Eiweiß24g34 % der Kalorien
Fett14g45 % der Kalorien
Kohlenhydrate15g21 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gHüttenkäse
- 50 gFrühlingszwiebeln
- 100 gPaprika (rot)
- 150 gKartoffeln (festkochend)
- 5 gSenf (mittelscharf)
- 2 gKümmel
- 10 gOlivenöl
- 3 gSalz
Zubereitung5 Schritte · 25 Min
- 01Schritt 1
Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, auf ein Backblech legen, mit 5g Olivenöl, Salz und Kümmel vermengen und für 15 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- 02Schritt 2
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit dem Hüttenkäse in eine Schüssel geben.
- 03Schritt 3
Den Senf mit dem restlichen Olivenöl und etwas Salz verrühren und unter den Hüttenkäse heben.
- 04Schritt 4
Das Ofengemüse abkühlen lassen und unter den Hüttenkäse-Salat mischen.
- 05Schritt 5
Mit Salz abschmecken und sofort servieren.