fluxioRezept
Snack
Mittag · Abendessen
Geschmorter Kabeljau mit Tomaten-Oliven-Salsa und Kräuterquark
Zarter Kabeljau wird langsam in Olivenöl geschmort und mit einer frischen mediterranen Salsa serviert – perfekt als proteinreicher Snack.
Pro Portion345kcalEnergie
Eiweiß42g49 % der Kalorien
Fett16g42 % der Kalorien
Kohlenhydrate8g9 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gKabeljaufilet
- 100 gKirschtomaten
- 20 gSchwarze Oliven
- 15 gOlivenöl
- 5 gFrischer Dill
- 50 gMagerquark
- 5 gKnoblauchzehe
- 3 gMeersalz
Zubereitung7 Schritte · 25 Min
- 01Schritt 1
Schneide die Kirschtomaten halbieren und die Oliven fein hacken.
- 02Schritt 2
Mixe die Tomaten, Oliven, 5g Olivenöl, gehackten Dill, zerdrückten Knoblauch und 1g Salz in einer Schüssel zu einer Salsa.
- 03Schritt 3
Bestreue den Kabeljau mit 1g Salz und 1g Meersalz.
- 04Schritt 4
Erhitze 10g Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und lege den Kabeljau hinein.
- 05Schritt 5
Schmore den Fisch 8–10 Minuten bei niedriger Hitze, bis er gar ist.
- 06Schritt 6
Vermenge den Magerquark mit 1g Salz und 1g gehacktem Dill.
- 07Schritt 7
Richte den Kabeljau mit der Tomaten-Oliven-Salsa und dem Kräuterquark an.