fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Geschmorte Forelle mit Chili-Limetten-Glasur und gebutterten Bohnen
Zarte Forelle in einer würzig-scharfen Glasur, kombiniert mit proteinreichen Bohnen und frischen Kräutern.
Pro Portion450kcalEnergie
Eiweiß42g38 % der Kalorien
Fett22g45 % der Kalorien
Kohlenhydrate18g16 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 400 gForelle (ganz, ausgenommen)
- 200 gGrüne Bohnen
- 25 gLimettensaft
- 15 gOlivenöl
- 2 gChiliflocken
- 10 gKoriander (frisch)
- 4 gSalz
- 1 gPfeffer
Zubereitung3 Schritte · 40 Min
- 01Schritt 1
Forelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Forelle von beiden Seiten 2–3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
- 02Schritt 2
In derselben Pfanne die grünen Bohnen 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, Limettensaft und Chiliflocken hinzufügen und weitere 2 Minuten schmoren lassen.
- 03Schritt 3
Forelle zurück in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis die Forelle durchgegart ist. Mit frischem Koriander garnieren und mit einem Spritzer Olivenöl servieren.