fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Gegrillter Seitan mit Senf-Dill-Kruste und geröstetem Pastinaken-Püree
Knuspriger Seitan mit würziger Senf-Dill-Kruste und cremigem Pastinaken-Püree – perfekt für ein proteinreiches Abendessen.
Pro Portion475kcalEnergie
Eiweiß47g42 % der Kalorien
Fett20g40 % der Kalorien
Kohlenhydrate20g18 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 300 gSeitan (roh)
- 300 gPastinaken
- 20 gDijon-Senf
- 10 gFrischer Dill
- 15 gOlivenöl
- 3 gSalz
- 1 gPfeffer
Zubereitung5 Schritte · 40 Min
- 01Schritt 1
Den Seitan in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 02Schritt 2
Pastinaken schälen, in grobe Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 15 Minuten weichkochen. Abgießen und mit 10g Olivenöl, Salz und Pfeffer stampfen.
- 03Schritt 3
Seitan-Scheiben mit Dijon-Senf bestreichen und mit frischem Dill bestreuen.
- 04Schritt 4
Seitan und Pastinaken-Püree auf dem Grill (oder in einer Grillpfanne) bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis der Seitan goldbraun ist.
- 05Schritt 5
Mit restlichem Olivenöl beträufeln und servieren.