fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Gegrillter Lachs mit Magerquark-Tahini-Dip, Granatapfel und Erbsen
Saftiger Lachs mit cremigem Protein-Dip und knackigen Erbsen – nahöstlich inspiriert mit Tahini und Granatapfel.
Pro Portion544kcalEnergie
Eiweiß49g37 % der Kalorien
Fett32g54 % der Kalorien
Kohlenhydrate13g10 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 320 gLachsfilet (roh)
- 200 gMagerquark (0,2% Fett)
- 20 gTahini
- 50 gGranatapfelkerne
- 100 gErbsen (frisch oder TK)
- 15 gOlivenöl
- 20 gZitronensaft
- 3 gZa'atar
Zubereitung3 Schritte · 30 Min
- 01Schritt 1
Den Lachsfilet mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis er durchgegart ist.
- 02Schritt 2
In der Zwischenzeit die Erbsen in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten blanchieren, abgießen und abschrecken. Den Magerquark mit Tahini, Zitronensaft, 10g Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
- 03Schritt 3
Den Dip auf zwei Teller anrichten, den gegrillten Lachs darauf platzieren und mit Granatapfelkernen und Erbsen garnieren. Mit Za'atar und einem Spritzer Olivenöl beträufeln.