Gegrillter Lachs mit Honig-Sesam-Glasur und knusprigem Brokkoli
Saftiger Lachs mit karamellisierter Honig-Sesam-Glasur und knusprigem Brokkoli für eine proteinreiche Mahlzeit.
- 320 gLachsfilet
- 300 gBrokkoli
- 20 gHonig
- 10 gSesamsamen
- 15 gSojasauce
- 10 gIngwer
- 15 gOlivenöl
- 5 gKnoblauch
- 01Schritt 1
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einer Schüssel mit 5g Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 02Schritt 2
Den Brokkoli auf dem Grill oder in der Pfanne 8–10 Minuten knusprig grillen, bis er goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 03Schritt 3
In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, fein geriebenen Ingwer und gepressten Knoblauch verrühren. Die Hälfte der Mischung beiseite stellen.
- 04Schritt 4
Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit der vorbereiteten Honig-Sesam-Mischung bestreichen. Auf dem Grill oder in der Pfanne 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis der Lachs durchgegart und die Glasur karamellisiert ist.
- 05Schritt 5
Die Lachsfilets mit dem restlichen Honig-Sesam-Glasur beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen. Zusammen mit dem knusprigen Brokkoli servieren.