Gegrillte Protein-Pancakes mit Safran-Orangenquark und Olivenöl-Honig
Fluffige mediterrane Protein-Pancakes vom Grill mit einem cremigen Safran-Orangenquark und einem Hauch Olivenöl-Honig – ein sonniges Post-Workout-Frühstück.
- 80 gMore Nutrition Protein Pancake Mix
- 55 gEi
- 120 gMagermilch
- 100 gMagerquark
- 40 gOrangensaft (frisch gepresst)
- 0,1 gSafran
- 10 gOlivenöl
- 10 gHonig
- 01Schritt 1
Abmessen: den Pancake Mix, das Ei und die Magermilch in eine Schüssel geben und zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren – 5 Minuten ruhen lassen.
- 02Schritt 2
Vermengen: den Magerquark mit dem frisch gepressten Orangensaft und dem Safran (vorher in einem Teelöffel lauwarmem Wasser aufgelöst) zu einem cremigen Dip rühren und beiseite stellen.
- 03Schritt 3
Erhitzen: eine Grillpfanne auf mittlere Hitze bringen, mit einem Pinsel leicht mit Olivenöl einstreichen und je zwei Pancakes (ca. 2–3 min pro Seite) goldbraun grillen, bis charakteristische Grillstreifen entstehen.
- 04Schritt 4
Anrichten: die gegrillten Pancakes auf einem Teller stapeln, den Safran-Orangenquark daneben platzieren und abschließend Olivenöl sowie Honig darüber träufeln.