Gegrillte Protein-Pancakes mit Kümmel-Senf-Quark und Ofenroter-Bete

Deftige, deutsch-regionale Protein-Pancakes vom Grill mit würzigem Kümmel-Senf-Quark und zart gerösteter Roter Bete – rustikal, sättigend und post-workout-tauglich.

In 6 Schritten fertig.

1. 01

   Abmessen: Den More Nutrition Protein Pancake Mix (80 g) zusammen mit dem Ei und der Magermilch in einer Schüssel zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren und 3 Minuten quellen lassen.

2. 02

   Schneiden: Die vorgekochte Rote Bete in gleichmäßige Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden und mit 5 g Rapsöl sowie einer Prise Salz bestreichen.

3. 03

   Rösten: Die Rote-Bete-Scheiben auf einem vorgeheizten Kontaktgrill (oder Grillpfanne) bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen, dann warm stellen.

4. 04

   Vermengen: Magerquark, Senf und gemahlenen Kümmel in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

5. 05

   Anbraten: Die restlichen 5 g Rapsöl auf dem Grill oder in einer beschichteten Grillpfanne erhitzen, den Pancake-Teig in zwei Portionen geben und jeweils 2–3 Minuten je Seite grillen, bis die Oberfläche gestockt und die Unterseite goldbraun mit Grillmarkierungen ist.

6. 06

   Anrichten: Die gegrillten Protein-Pancakes auf einem Teller stapeln, den Kümmel-Senf-Quark großzügig darüber verteilen und die gegrillten Rote-Bete-Scheiben dekorativ daneben anordnen – sofort servieren.