Gegrillte Protein-Pancakes mit Kümmel-Quark und Ofenäpfeln
Fluffige Protein-Pancakes aus der More Nutrition Protein Pancake Mix, gegrillt in der Pfanne und serviert mit würzigem Kümmel-Quark und karamellisierten Ofenäpfeln – ein herzhaft-süßes Frühstück mit regionalem Charakter.
- 80 gMore Nutrition Protein Pancake Mix
- 55 gEi
- 120 gMilch (1,5% Fett)
- 100 gMagerquark
- 150 gApfel
- 2 gKümmel (gemahlen)
- 10 gSonnenblumenöl
- 2 gZimt
- 01Schritt 1
Abmessen: Die More Nutrition Protein Pancake Mix (80 g), das Ei und die Milch (120 ml) in eine Schüssel geben und zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren – 2 Minuten ruhen lassen.
- 02Schritt 2
Schneiden: Den Apfel in dünne Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Zimt bestreuen und bei 190 °C Umluft ca. 12 Minuten im Ofen backen bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- 03Schritt 3
Vermengen: Den Magerquark mit dem gemahlenen Kümmel und einer kleinen Prise Salz in einer kleinen Schüssel glatt rühren und beiseitestellen.
- 04Schritt 4
Anbraten: Das Sonnenblumenöl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Pancake-Teig portionsweise (ca. 2–3 Pancakes) hineingeben und jeweils 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen und die Pancakes durchgegart sind.
- 05Schritt 5
Anrichten: Die gegrillten Pancakes auf einem Teller stapeln, die warmen Ofenäpfel danebenlegen und den Kümmel-Quark als Dip oder Topping großzügig darübergeben – sofort servieren.