fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Gegrillte Edamame-Patties mit Senf-Dill-Dip und Röstgemüse
Knusprige Edamame-Patties mit nordischem Dip und geröstetem Pastinaken-Karotten-Gemüse für ein proteinreiches Abendessen.
Pro Portion324kcalEnergie
Eiweiß7g9 % der Kalorien
Fett12g36 % der Kalorien
Kohlenhydrate41g55 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 300 gEdamame (geschält, roh)
- 200 gPastinaken
- 150 gKarotten
- 15 gSenf (mild)
- 20 gOlivenöl
- 10 gDill (frisch)
- 3 gSalz
- 5 gPetersilie (zum Garnieren)
Zubereitung4 Schritte · 40 Min
- 01Schritt 1
Edamame in einer Schüssel mit 5g Salz und 10g Olivenöl vermengen. Mit den Händen zu groben Patties formen.
- 02Schritt 2
Pastinaken und Karotten in dünne Stifte schneiden. Mit 5g Olivenöl, Salz und 5g Dill vermengen.
- 03Schritt 3
Edamame-Patties und Gemüsestifte auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten pro Seite goldbraun grillen, bis sie knusprig sind.
- 04Schritt 4
Senf mit 5g Olivenöl und restlichem Dill verrühren. Mit den gegrillten Patties und dem Röstgemüse servieren. Mit Petersilie garnieren.