Gegrillte Edamame mit Sojasauce, Ingwer und Sesam
Knackige, gegrillte Edamame in einer selbst gemischten Sojasauce-Ingwer-Marinade mit geröstetem Sesam und frischem Koriander – ein proteinreicher asiatischer Snack in Minuten.
- 180 gEdamame (in der Schote, roh)
- 15 gSojasauce (Shoyu, naturgebraut)
- 8 gIngwer (frisch, gerieben)
- 8 gSesamöl (roh, ungeröstet)
- 6 gSesamsamen (weiß)
- 5 gKnoblauch (frisch, gepresst)
- 15 gKoriander (frisch)
- 01Schritt 1
Vermengen Sie Sojasauce, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und Sesamöl in einer kleinen Schüssel zu einer gleichmäßigen Marinade.
- 02Schritt 2
Abmessen Sie die Edamame-Schoten (180 g) und tauchen Sie sie kurz in die Marinade, sodass sie rundum benetzt sind.
- 03Schritt 3
Rösten Sie die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten, bis sie goldgelb duften, und stellen Sie sie beiseite.
- 04Schritt 4
Grillen Sie die marinierten Edamame-Schoten auf einem vorgeheizten Grillrost oder einer Grillpfanne bei hoher Hitze ca. 6–8 Minuten, dabei gelegentlich wenden, bis die Schoten leichte Grillstreifen haben und leicht angeröstet sind.
- 05Schritt 5
Anrichten: Edamame auf einem Teller verteilen, mit geröstetem Sesam bestreuen und frischen Korianderblättern garnieren, restliche Marinade als Dip dazureichen.