fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Gedämpftes Lammhack-Klößchen mit Miso-Dashi und Wakame
Zarte Lammhack-Klößchen mit umami-reichem Miso-Dashi und knackigem Wakame, gedämpft für maximale Saftigkeit.
Pro Portion356kcalEnergie
Eiweiß23g29 % der Kalorien
Fett22g63 % der Kalorien
Kohlenhydrate6g8 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 200 gLammhackfleisch
- 20 gWeißes Miso
- 150 gDashi-Brühe
- 10 gWakame-Algen
- 20 gFrühlingszwiebeln
- 5 gSesamöl
- 10 gBasilikumblätter
Zubereitung4 Schritte · 33 Min
- 01Schritt 1
Lammhackfleisch mit 10g Weißem Miso und 5g fein gehackten Frühlingszwiebeln vermengen, zu kleinen Klößchen formen und beiseite stellen.
- 02Schritt 2
Wakame-Algen in 100g warmem Wasser 5 Minuten einweichen, abgießen und grob hacken.
- 03Schritt 3
Dashi-Brühe in einen Dampfeinsatz geben, Klößchen darauf anordnen und 12 Minuten gedämpft garen.
- 04Schritt 4
Frühlingszwiebelringe und gehackte Wakame über die Klößchen streuen, mit Sesamöl beträufeln und mit Basilikumblättern garnieren.