fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Gedämpfter Tofu mit scharfer Limetten-Chili-Brokkoli-Pfanne
Knuspriger Tofu trifft auf würzig-scharfe Brokkoli-Pfanne mit frischer Limette und Chili für einen proteinreichen, mexikanisch inspirierten Genuss.
Pro Portion366kcalEnergie
Eiweiß35g40 % der Kalorien
Fett20g51 % der Kalorien
Kohlenhydrate8g9 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 400 gFester Tofu
- 250 gBrokkoli
- 25 gLimettensaft
- 3 gChiliflocken
- 15 gOlivenöl
- 10 gKoriander
- 4 gSalz
Zubereitung4 Schritte · 33 Min
- 01Schritt 1
Tofu in Würfel schneiden (ca. 2x2 cm) und auf Küchenpapier abtupfen. Mit Salz und Chiliflocken würzen.
- 02Schritt 2
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Dampfeinsatz über kochendem Wasser 8–10 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 03Schritt 3
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Tofuwürfel bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten goldbraun anbraten, dabei gelegentlich wenden.
- 04Schritt 4
Gedämpften Brokkoli zurück in die Pfanne geben, mit Limettensaft beträufeln und kurz durchschwenken. Mit frischem Koriander garnieren.