Gedämpfte Putenhack-Bällchen mit Ingwer-Sojasauce und Zitronenabrieb
Saftige gedämpfte Putenhack-Bällchen mit frischem Ingwer und Sesam, verfeinert mit aromatischem Zitronenabrieb für eine leichte, proteinreiche asiatische Mahlzeit.
- 180 gPutenhackfleisch
- 15 gSojasauce
- 8 gFrischer Ingwer (gerieben)
- 8 gSesamöl
- 8 gSesamsamen
- 30 gFrühlingszwiebel
- 5 gZitrone (Abrieb)
- 01Schritt 1
Vermengen Sie Putenhackfleisch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und die Hälfte der fein geschnittenen Frühlingszwiebeln in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse.
- 02Schritt 2
Formen Sie aus der Masse 4–5 gleichgroße Bällchen (ca. 35–40g je Stück) und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dämpfeinsatz-Gitter.
- 03Schritt 3
Dämpfen Sie die Bällchen bei mittlerer Hitze über kochendem Wasser für 7–8 Minuten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- 04Schritt 4
Rösten Sie die Sesamsamen kurz trocken in einer kleinen Pfanne für 1–2 Minuten, bis sie goldgelb duften (parallel zum Dämpfen möglich).
- 05Schritt 5
Anrichten: Bällchen auf einem Teller platzieren, mit Zitronenabrieb, geröstetem Sesam und den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.