Gedämpfte Protein-Pancakes mit Sojasauce-Ingwer-Glasur und Sesam
Fluffige, gedämpfte Protein-Pancakes im asiatischen Stil – zart, aromatisch und reich an hochwertiwem Eiweiß.
- 80 gMore Nutrition Protein Pancake Mix
- 40 gWeizenmehl (Type 405)
- 180 gVollmilch
- 55 gEi
- 15 gSojasauce (hell)
- 5 gFrischer Ingwer (gerieben)
- 8 gSesamöl
- 10 gSesamsamen (geröstet)
- 01Schritt 1
Abmessen: More Nutrition Protein Pancake Mix und Weizenmehl in einer mittelgroßen Schüssel zusammenwiegen und kurz durchmischen.
- 02Schritt 2
Vermengen: Vollmilch und das Ei zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten, klümpchenfreien Teig rühren – 2–3 Minuten rühren, dann 5 Minuten quellen lassen.
- 03Schritt 3
Würzen: Sojasauce, geriebenen Ingwer und Sesamöl in einer kleinen Schale verrühren, sodass eine aromatische Glasur entsteht, und beiseitestellen.
- 04Schritt 4
Dämpfen: Einen Dämpfertopf mit Wasser zum Kochen bringen, kleine geölte Förmchen (oder einen flachen tiefen Teller) hineinstellen, den Teig einfüllen und bei mittlerer Hitze 12–14 Minuten zugedeckt dämpfen, bis die Pancakes fest und durchgegart sind.
- 05Schritt 5
Anrichten: Die gedämpften Protein-Pancakes auf einem Teller anrichten, mit der Sojasauce-Ingwer-Glasur beträufeln und großzügig mit gerösteten Sesamsamen bestreuen – sofort servieren.