Gedämpfte Protein-Pancakes mit Dill-Senf-Quark und Möhren-Apfel-Füllung
Fluffige, im Dampf gegarte Protein-Pancakes auf nordische Art – mit würzigem Dill-Senf-Quark und süßlich-herber Möhren-Apfel-Füllung für einen kraftvollen Start nach dem Training.
- 60 gMore Nutrition Protein Pancake Mix
- 55 gEi
- 80 gHafermilch
- 80 gMöhre (gerieben)
- 70 gApfel (gerieben)
- 100 gMagerquark
- 8 gSenf (mittelscharfer)
- 5 gFrischer Dill
- 10 gRapsöl
- 01Schritt 1
Abmessen: Protein Pancake Mix, Ei und Hafermilch in einer Schüssel bereitstellen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- 02Schritt 2
Reiben: Möhre und Apfel grob raspeln, leicht ausdrücken und gleichmäßig unter den Teig heben.
- 03Schritt 3
Vermengen: Magerquark, Senf und frisch gehackten Dill in einer kleinen Schüssel gut verrühren und den Dip kühlstellen.
- 04Schritt 4
Dünsten: Einen Dämpfkorb oder Siebeinsatz in einem Topf mit leicht siedendem Wasser platzieren, die Rapsöl-eingefetteten Förmchen (oder Muffinförmchen aus Silikon) mit je 2–3 EL Teig befüllen und bei geschlossenem Deckel 12–14 Minuten dämpfen, bis die Pancakes fest und durchgegart sind.
- 05Schritt 5
Anrichten: Die gedämpften Protein-Pancakes aus den Förmchen lösen, auf einem Teller anordnen und den Dill-Senf-Quark daneben servieren.