Gedämpfte Protein-Idli mit Kurkuma-Joghurt-Dip und Koriander
Fluffige, gedämpfte indische Reiskuchen auf Haferbasis mit Vanille-Protein und einem würzigen Kurkuma-Kreuzkümmel-Joghurt – leicht, sättigend und perfekt nach dem Training.
- 35 gMore Nutrition Total Protein Whey Vanille
- 60 gHaferflocken (fein gemahlen)
- 120 gNaturjoghurt (fettarm)
- 2 gKurkumapulver
- 2 gKreuzkümmelpulver
- 3 gBackpulver
- 2 gSalz
- 10 gFrischer Koriander (Handvoll, gehackt)
- 01Schritt 1
Abmessen: 60 g fein gemahlene Haferflocken, 35 g More Nutrition Total Protein Whey Vanille, 3 g Backpulver, 1 g Kurkuma und 1 g Kreuzkümmel sowie eine Prise Salz in einer Schüssel zusammentragen.
- 02Schritt 2
Vermengen: 80 g Naturjoghurt zum Mehlgemisch geben und alles zu einem glatten, leicht zähen Teig rühren – er sollte nicht fließen, aber auch nicht zu fest sein.
- 03Schritt 3
Dünsten: Den Dampfgarer oder einen Topf mit Dämpfeinsatz auf mittlerer Hitze erhitzen, die Silikonförmchen (oder eine leicht geölte Muffinform) mit dem Teig befüllen und bei geschlossenem Deckel 12–14 Minuten dämpfen, bis die Idlis fest und durchgegart sind.
- 04Schritt 4
Würzen: Restliche 40 g Joghurt mit 1 g Kurkuma, 1 g Kreuzkümmel und einer Prise Salz verrühren, um den Dip herzustellen.
- 05Schritt 5
Anrichten: Die fertig gedämpften Protein-Idlis auf einem Teller anordnen, den Kurkuma-Joghurt-Dip daneben geben und alles mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.