Gedämpfte Kichererbsen-Bites mit Olivenöl, Tomaten und Rosmarin
Zart gedämpfte Kichererbsen mediterran gewürzt – ein sättigender Protein-Snack ohne Schnickschnack.
- 175 gKichererbsen (getrocknet, roh)
- 80 gKirschtomaten
- 12 gOlivenöl
- 5 gKnoblauch
- 3 gFrischer Rosmarin
- 2 gMeersalz
- 1 gSchwarzer Pfeffer
- 01Schritt 1
Einweichen: Die getrockneten Kichererbsen mindestens 8 Stunden (am besten über Nacht) in reichlich kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und abspülen.
- 02Schritt 2
Dämpfen: Die eingeweichten Kichererbsen in einen Dämpfeinsatz geben und über kochendem Wasser 18–20 Minuten dämpfen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- 03Schritt 3
Schneiden: Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken; Rosmarinnadeln vom Zweig streifen und grob hacken.
- 04Schritt 4
Vermengen: Die gedämpften Kichererbsen in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Tomaten und Rosmarin gründlich mischen.
- 05Schritt 5
Würzen: Alles mit Meersalz und einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort als Snack servieren.