fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Forellen-Sesam-Rohkost mit Ingwer-Dressing
Frische Forelle als Rohkost mit knackigem Gemüse und asiatisch inspiriertem Dressing für eine proteinreiche Mahlzeit.
Pro Portion323kcalEnergie
Eiweiß37g47 % der Kalorien
Fett16g46 % der Kalorien
Kohlenhydrate6g8 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 300 gForelle (frisch, roh)
- 200 gGurke
- 100 gKarotte
- 10 gSesamsamen (geröstet)
- 15 gSojasauce (natürlich fermentiert)
- 10 gIngwer (frisch, gerieben)
- 20 gZitronensaft
- 2 gBackpulver
Zubereitung4 Schritte · 15 Min
- 01Schritt 1
Forelle unter fließendem kaltem Wasser abspülen, Haut und Gräten entfernen. Filet in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- 02Schritt 2
Gurke und Karotte in dünne Streifen oder Julienne schneiden. Mit den Forellenscheiben auf einem Teller anrichten.
- 03Schritt 3
Für das Dressing Sojasauce, Ingwer, Zitronensaft und 10g Sesamsamen vermischen. Über den Salat träufeln.
- 04Schritt 4
Mit den restlichen Sesamsamen bestreuen und optional eine Prise Backpulver über die Forelle streuen (für eine leichte Texturveränderung).