fluxioRezept
Frühstück · Mittag · Nach dem Training
Eier-Dampf-Kurkuma-Joghurt mit Safran-Reis
Schnelles, proteinreiches Dampfgericht mit indischen Gewürzen und Safran für eine aromatische Note.
Pro Portion420kcalEnergie
Eiweiß32g30 % der Kalorien
Fett18g38 % der Kalorien
Kohlenhydrate35g33 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gEier
- 150 gNaturjoghurt (ungesüßt)
- 50 gBasmati-Reis
- 2 gKurkuma
- 1 gKreuzkümmel
- 0,1 gSafran
- 3 gSalz
- 10 gOlivenöl
Zubereitung5 Schritte · 15 Min
- 01Schritt 1
Abmessen Sie 50g Basmati-Reis und 0.1g Safran in eine kleine Schüssel geben, mit 100ml warmem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
- 02Schritt 2
Hinzufügen Sie 2g Kurkuma, 1g Kreuzkümmel und 3g Salz zum Reis-Wasser-Gemisch und vermengen Sie alles gründlich.
- 03Schritt 3
Schneiden Sie die Eier vorsichtig auf und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel, die in einen Dampfgarer passt.
- 04Schritt 4
Mixen Sie den Naturjoghurt mit 10g Olivenöl und gießen Sie die Hälfte der Mischung über die Eier.
- 05Schritt 5
Stellen Sie die Schüssel mit den Eiern und Joghurt in den Dampfgarer und garen Sie alles bei mittlerer Hitze für 8–10 Minuten.