fluxioRezept
Mittag · Abendessen · Nach dem Training
Edamame-Lachs-Pfanne mit Kümmel-Kartoffeln
Knuspriger Lachs und proteinreiche Edamame mit würzigen Kümmel-Kartoffeln – perfekt für ein post-workout Essen.
Pro Portion510kcalEnergie
Eiweiß42g33 % der Kalorien
Fett22g39 % der Kalorien
Kohlenhydrate35g28 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 320 gLachsfilet
- 200 gEdamame (geschält)
- 300 gKartoffeln (festkochend)
- 20 gOlivenöl
- 3 gKümmel (gemahlen)
- 10 gSenf (mittelscharf)
- 1 gMandel-Extrakt
Zubereitung3 Schritte · 35 Min
- 01Schritt 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit 10g Olivenöl, Kümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten backen.
- 02Schritt 2
In der Zwischenzeit Lachs mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Edamame kurz mit heißem Wasser übergießen, abtropfen lassen und mit 5g Olivenöl, Salz und Mandel-Extrakt vermengen.
- 03Schritt 3
Nach 15 Minuten Kartoffeln wenden, Lachs und Edamame auf das Blech legen und alles weitere 10–12 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist.