Asiatische Schmor-Putenbrust mit Ingwer-Soja und Zitrone
Zartes Putenbrustfilet wird in einer würzigen Ingwer-Sojasauce langsam geschmort und mit frischer Zitrone serviert – ein proteinreiches Gericht mit intensivem Umami-Aroma.
- 180 gPutenbrustfilet
- 25 gSojasauce
- 10 gFrischer Ingwer
- 10 gSesamöl
- 8 gKnoblauchzehe
- 80 gWasser
- 8 gSesamsamen
- 40 gZitrone
- 01Schritt 1
Schneiden Sie das Putenbrustfilet in gleichmäßige, ca. 1,5 cm dicke Scheiben, reiben Sie den Ingwer fein und pressen Sie die Knoblauchzehe.
- 02Schritt 2
Vermengen Sie Sojasauce, geriebenen Ingwer, Knoblauch und Wasser in einer kleinen Schüssel zu einer gleichmäßigen Schmorflüssigkeit.
- 03Schritt 3
Erhitzen Sie das Sesamöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie die Putenscheiben hinein.
- 04Schritt 4
Aufkochen lassen Sie die Schmorflüssigkeit direkt in der Pfanne über den Putenscheiben, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles 7–8 Minuten zugedeckt schmoren, bis die Pute gar und die Sauce leicht eingedickt ist.
- 05Schritt 5
Anrichten Sie die Putenscheiben auf einem Teller, bestreuen Sie sie mit Sesamsamen und garnieren Sie das Gericht mit einer frischen Zitronenscheibe zum Ausdrücken.